Wildkräuter wachsen in großer Vielzahl in
Wäldern, auf Wiesen oder als Unkräuter in Gärten und auf
Äckern. Oft sind sie eher unscheinbar oder werden als Konkurrenten
unserer Kulturpflanzen bekämpft. Dabei stecken sie voller
Überraschungen.
Für unsere Vorfahren war die Nutzung
dieser Pflanzen selbstverständlich. Sie waren Nahrung und Medizin
zugleich. Dieses Wissen wurde durch die Entwicklung der industriellen
Landwirtschaft verdrängt. Doch in den letzten Jahren erleben Wildpflanzen
eine Renaissance. Selbst auf der Speisekarte von Spitzenrestaurants sind
sie inzwischen wieder zu finden.
Unser Anliegen ist es, Ihnen diese
Vielfalt näher zu bringen. Lassen Sie sich von uns dazu "verleiten",
die Unkräuter einmal anders zu erleben.
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