Brennnessel

(Urtica major)

Frische junge Triebe

(Aufgrund der Trockenheit zur Zeit nicht lieferbar!)

Geschmack: Der Geschmack ist spinatartig, jedoch aromatischer und würziger, Samen haben einen nussigen Geschmack

Verwendung: Alte Gemüsepflanze, meist wie Spinat zubereitet, als Grundlage für Pestos, Tee, Säfte und Smoothies, siehe Rezepte. Eignen sich für Salate nach 3sek. Blanchieren, fein wiegen oder mit Nudelholz abrollen, damit sie ihre Brennhaare verlieren

Inhaltsstoffe: Flavanoide, Eiweiße, Fett, Kohlenhydrate, viel Magnesium, Kalzium, Kalium, Eisen, Silicium (als Kieselsäure), Vitamin A,C,E