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- Artikel-Nr.: SW10058
(Allium ursinum) Geschmack: scharf, intensiv knoblauchartig, aromatisch Verwendung:... mehr
"Bärlauch"
(Allium ursinum)
Geschmack: scharf, intensiv knoblauchartig, aromatisch
Verwendung: gesamte Pflanze essbar
Blätter zu Pesto, Kräutermargarine, als Brotbelag, zu Saucen und Gemüsegerichten. Blütenknospen in Öl, Essig oder Salzlake einlegen. Blüten als essbare Dekoration. Noch grüne Samen wie grüner Pfeffer. Ausgereifte Samen getrocknet und gemahlen als pfeffriges Trockengewürz
Hauptinhaltsstoffe: Lauchöle, Alliine, Flavanoide, Saponine, Polysaccharide, ätherisches Öl, Schleim- und Zuckerstoffe, Vitamin C, Kalium, Mangan
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